BEHR'S...AKADEMIE
Allergenmanagement in der Praxis: VITAL 4, IFS 8 & LMIV rechtssicher umsetzen
Audit in Sicht? Wer Allergene sicher steuert, schützt Verbraucher und das eigene Unternehmen. Am 22.10.2026 zeigt Ihnen dieses Online-Seminar, wie Sie VITAL 4, IFS 8 und die LMIV-Kennzeichnung im Betrieb umsetzen, mit Workshop und optionaler Prüfung als Kompetenznachweis.
Beanstandung oder Rückruf? Im Ernstfall richtig entscheiden
Nicht jede Abweichung ist ein Rückruf. Im Online-Seminar PLUS am 13.10.2026 lernen Sie, Risiken früh zu erkennen, Laborbefunde richtig einzuordnen und Behördenanrufe souverän zu meistern: mit Praxisfällen und Workshops. So schützen Sie Ihr Unternehmen vor Haftungs- und Reputationsrisiken.
BEHR'S...VERLAG
Hygiene-Vorschriften: Wo finde ich was?
Welche Hygienevorschrift gilt für Produkte, Betriebsräume oder Geräte? Die 7. Auflage 2026 beantwortet die häufigsten Fragen zum Lebensmittelhygienerecht: mit direkten Verweisen auf Gesetze, DIN-Normen und Leitlinien. Der kompakte Praxisleitfaden für QM und Lebensmittelüberwachung.
Agarplatte, Befund, Entscheidung: Lebensmittelmikrobiologie in der Praxis
Kräuter, Aufbackbrötchen, Brühwurst: Drei Lebensmittelgruppen, drei mikrobiologische Risikoprofile. Das Fachbuch zeigt anhand echter Laborbefunde und umfangreicher Fotodokumentation, wie Sie Analysenergebnisse nach DGHM-Empfehlungen sicher bewerten und Hygieneentscheidungen fundiert absichern.
Health-Claims rechtssicher bewerben – mit den aktuellen Urteilen 2025/2026
Vom EuGH-Urteil „Novel Nutriology" bis zum BGH zu „Botanicals II": Die Urteilssammlung Health-Claims 2026 bündelt die wichtigsten Entscheidungen zu gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben – kompakt, praxisnah kommentiert und mit Handlungsempfehlungen der Experten Ballke und Evans.
BEHR'S...AKADEMIE
Alles drin für Ihren Auditerfolg: Seminar + Zertifikat + Expertenberatung
Wissen, das im Audit überzeugt: Seminare mit Qualifikationsnachweis der BEHR'S...AKADEMIE, 1:1-Expertenberatung, Aufzeichnung und Online-Modul inkl. BEHR'S…KI. Jetzt Ihr Kompetenz-Paket sichern!
Leitfaden
Jahresausblick 2026: Ihr kostenfreier Leitfaden!
Ob Rückstände & Kontaminanten, Botanicals, Allergen-Spurenkennzeichnung, Schädlingsbekämpfung, Separatorenfleisch, Food Fraud und vieles mehr, ab 2026 kommen viele rechtliche Änderungen auf Sie zu, die Sie im Lebensmittelrecht sowie QM & QS berücksichtigen müssen.
IFS-Lösungen
IFS souverän umsetzen – auditfest entscheiden, sicher bestehen
IFS-Anforderungen sicher im Griff: Gewinnen Sie Klarheit, Struktur und Handlungssicherheit für Ihre IFS-Zertifizierung. Mit praxisnahen Lösungen stärken Sie Ihr Team, optimieren Prozesse und gehen souverän durch jedes Audit – effizient, sicher und ohne Unsicherheiten.
Kennzeichnung, Werbung & Marketing
Lebensmittelkennzeichnung in DACH & EU rechtssicher umsetzen
Fehler in der Kennzeichnung zählen zu den häufigsten Beanstandungsgründen – und werden schnell teuer: Rückrufe, Abmahnungen, Vertriebsstopps, Rework von Etiketten oder digitale Listungen. Erfahren Sie, welche Kennzeichnungspflichten wirklich relevant sind, wo typische Stolperfallen lauern und wie Sie Etiketten rechtssicher prüfen und gestalten.
Podcast
IFS-Food-Zertifikat entzogen: Was kostet das den Betrieb und wie lässt sich das verhindern?
Was passiert, wenn ein Betrieb sein IFS-Food-Zertifikat verliert? Und wie lässt sich ein öffentlicher Rückruf abwenden, obwohl die Behörde ein nicht deklariertes Allergen gefunden hat? Jürgen Schlösser (Lebensmitteltechnologe, über 30 Jahre bei Dr. Oetker in Qualitätssicherung und Produktentwicklung, heute Consultant für die Lebensmittelbranche) schildert zwei neutralisierte Fälle aus der Praxis.
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